🥇 ▷ Effets sur la santé des plants de caféiers

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Les effets sur la santé des plantes de caféier ont été étudiés pour déterminer comment la consommation de café affecte les humains. Le café contient divers composés chimiques qui sont connus pour affecter la chimie du corps humain. La graine même du café contient des substances chimiques qui sont quelque peu psychotropes pour l’homme, car elles constituent un mécanisme de défense du caféier contre ses prédateurs. Ces produits chimiques sont toxiques à fortes doses. Le principal produit psychoactif du café est la caféine, qui agit comme stimulant.

Des études récentes ont montré que le café a des effets stimulants supplémentaires qui ne sont pas liés à la teneur en caféine. Le café contient un produit chimique actuellement inconnu, mais qui stimule la production de cortisone et d’adrénaline, deux hormones stimulantes.

Une étude de mai 2012 publiée dans le «New EnglandJournal of Medicine» rapporte que les buveurs de café qui boivent deux ou trois tasses de café par jour sont 10 à 15 pour cent moins susceptibles de mourir pour une raison quelconque pendant la période d’étude de 13 ans. Les chercheurs qui ont mené cette étude ont déclaré que cela n’implique pas nécessairement une relation de cause à effet, mais qu’elle peut aider d’autres chercheurs à aller dans la bonne direction.

Le café décaféiné peut être obtenu par plusieurs méthodes, dont l’une consiste simplement à laisser les graines de café tremper. Mais une autre est chimique et consiste à utiliser des solvants qui peuvent être dangereux, comme le trichloroéthylène ou le chlorure de méthylène.

Le café décaféiné perd habituellement une partie de la saveur du café normal. Il existe également des succédanés du café qui ne contiennent pas de caféine. La dépendance à la caféine et les symptômes de sevrage sont bien documentés.

Avantages sociaux

Chez les femmes, la consommation de café diminue significativement toutes les causes de mortalité, apparemment de manière linéaire. Ceux qui consomment trois tasses par jour présentent une mortalité relative d’environ 0,85 dont ceux qui ne consomment pas de café. Chez les hommes, ces avantages ne sont pas si grands. Ces résultats étaient similaires pour le café décaféiné.

Des études scientifiques ont également démontré que la consommation de café réduit le risque d’Alzheimer et d’autres démences sénile. Diminution des calculs rénaux chez les hommes et les femmes, diminution du risque de maladie de Parkinson et amélioration des performances cognitives.

La caféine augmente l’efficacité de certains analgésiques, surtout chez les patients qui prennent des médicaments contre la migraine ou les maux de tête.

Cancer

En Afrique, la consommation de café a été associée à une réduction du risque de cancer de la bouche, de l’œsophage et du pharynx. Aucun bénéfice n’ a été trouvé pour le cancer de l’ovaire.

Cardioprotecteur

Le café réduit modérément l’incidence des décès dus aux maladies cardiovasculaires.

Laxatif et diurétique

Le café est un stimulant puissant du péristaltisme et pourrait prévenir la constipation. Pour la même raison, des selles excessives peuvent être provoquées. L’effet stimulant sur le côlon est le même avec ou sans caféine.

La caféine n’agit pas comme un diurétique lorsqu’elle est consommée avec modération (moins de 5 tasses par jour ou 500 à 600 milligrammes).

Antioxydant

Le café contient des polyphénols, des flavonols et de l’anthocyanidine. Ces composés ont des effets antioxydants et réduisent potentiellement les dommages aux cellules oxydatives.

Évitement des caries

Le tanin contenu dans le café peut réduire le potentiel cariogène des restes de nourriture qui collent entre les dents.

Drop

Boire du café réduit le risque de goutte chez les hommes dans la quarantaine.

Tension artérielle

Une étude menée en 2011 a montré qu’une consommation modérée de café (moins de 5 tasses par jour) était inversement liée à l’hypertension artérielle et aux taux élevés de triglycérides chez les hommes japonais. Cependant, cette étude n’ a pas trouvé cette relation chez les femmes japonaises.

Risques

Dépendance à la caféine: L’utilisation de cette substance peut entraîner une dépendance, ce qui entraînerait un syndrome de sevrage lorsque vous cessez de la prendre.

Cancer: Il y a environ 1 000 produits chimiques dans le café torréfié, dont 19 sont cancérigènes chez les rongeurs. Cependant, la plupart des substances citées comme cancérogènes chez les rongeurs se retrouvent naturellement et ne sont pas nécessairement cancérogènes dans des conditions environnementales normales. D’autre part, l’extrait de café est soupçonné de provoquer le cancer du pancréas humain.

Problèmes gastro-intestinaux: Le café peut causer des ulcères et de la gastrite.

Effets psychologiques: La caféine a plusieurs effets psychologiques comme l’anxiété ou l’irritabilité, ainsi que des symptômes de sevrage. Elle peut aussi causer l’insomnie chez certaines personnes et chez d’autres, elle peut causer la narcolepsie.

Cholestérol: Une étude menée en 2007 indique que le diterpènes-cafestol et le kahweol peuvent augmenter les taux de cholestérol LDL chez les humains. 36] Cela indique que le café fait augmenter le cholestérol.

Tension artérielle: Il y a des années, on considérait que la caféine augmentait le risque d’hypertension, mais des études récentes ne le confirment pas.

Effets sur la grossesse: Les molécules de caféine sont assez petites pour passer à travers le placenta et dans la circulation sanguine du fœtus pour l’affecter, par exemple, dans le sommeil.

Interactions médicamenteuses: La caféine combinée à l’acétaminophène (aussi appelé Tylenol et acétaminophène commercialement, dans d’autres pays) peut endommager le foie.

Comme on dit souvent de tous les vices, soyez prudents avec eux et prenez-les avec modération. Alors que quelques cafés par semaine peuvent être utiles, vous ne pensez pas à la dépendance au café. Consultez notre blog pour en savoir plus sur les plantes.

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